New Style - Salzl Seewinkelhof

En la copa, el Nuevo Estilo de Salzl Seewinkelhof muestra un denso color amarillo dorado. Vertido en una copa borgoñona, este vino blanco del Viejo Mundo ofrece aromas maravillosamente complejos de melón de galia, nectarina, fruta estrella y guayaba, redondeados por chocolate amargo, especias orientales y vainilla, a los que contribuye el envejecimiento en barricas de madera.

En boca, el Nuevo Estilo de Salzl Seewinkelhof se abre maravillosamente seco, adherente y aromático. La textura de este potente vino blanco es maravillosamente densa en el paladar. Gracias a la equilibrada acidez frutal, el New Style halaga el paladar con una agradable sensación sin carecer de jugosa vivacidad. En el final, este vino de la región vinícola de Burgenland, que se conserva bien, deleita finalmente con una buena longitud. De nuevo aparecen notas de papaya y melocotón de viña. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la grava y la arena.

Vinificación del Nuevo Estilo de Salzl Seewinkelhof

La base del potente Nuevo Estilo de Burgenland son las uvas de la variedad Chardonnay. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Burgenland. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arena y grava. Tras la vendimia, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Aquí se seleccionan y se muelen cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendaciones gastronómicas para Salzl Seewinkelhof New Style

Este vino blanco austriaco debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Es un acompañamiento perfecto para espaguetis con pesto de yogur y menta, ensalada afrutada de escarola o verduras salteadas con pescado.

Premios para el Nuevo Estilo de Salzl Seewinkelhof

Este vino del lago Neusiedl no solo nos convence a nosotros, sino que reconocidos críticos le han otorgado 90 puntos y más. Entre las puntuaciones de la añada 2018 se encuentran

• Falstaff - 91 puntos

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