Osborne Sherry Golden Medium - Osborne

El Sherry Golden Medium de Osborne aparece en la copa con un color dorado oscuro y despliega sus intensas notas de frutos secos acompañadas de un fino matiz de miel.

En boca, este jerez es dulce y con cuerpo.

Elaboración del Golden Medium Sherry de Osborne

Tras el prensado y la fermentación en modernos depósitos de acero inoxidable y la adición de alcohol vínico hasta una graduación de aprox. 15% vol., comienza el envejecimiento tradicional de los vinos en barricas de madera de aprox. 600 litros de capacidad. 

La maduración tiene lugar en el llamado "proceso de solera", que debe su nombre a la hilera más baja de barricas en un almacén de barricas en forma de pirámide. La cantidad extraída de la solera se repone en la barrica superior correspondiente, llenándose la fila superior con destilado fresco. De este modo, los jereces pasan de una barrica a otra a lo largo de los años y conservan así su carácter típico durante décadas.

El Sherry Golden Medium se maduró en roble durante 4 años.

Recomendaciones gastronómicas para el Sherry Golden Medium de Osborne

Disfrute de este jerez como aperitivo, con queso o con postres.

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