Oude Nektar - Stark-Condé Wines

El potente Oude Nektar de la casa Stark-Condé Wines se desliza en la copa con un denso color púrpura. Al hacer girar la copa, este vino tinto revela una gran concentración y plenitud, lo que se refleja en marcadas lágrimas en el borde de la copa. El bouquet de este tinto de la Región del Cabo Occidental cautiva con matices de mora y grosella negra. Si seguimos explorando su aromática, se añaden, favorecidos por la influencia de la madera de roble, notas terrosas, ahumadas y de cedro.

El Stark-Condé Wines Oude Nektar se presenta al amante del vino agradablemente seco. Este vino tinto nunca resulta tosco ni austero, como cabría esperar en el segmento de los vinos “icon”. Potente y lleno de matices, este concentrado tinto se muestra en el paladar. Gracias a su viva acidez frutal, el Oude Nektar aparece en boca maravillosamente fresco y vibrante. El final de este tinto juvenil de la región vitivinícola del Cabo Occidental, más concretamente de Stellenbosch, convence finalmente con un notable postgusto. El posgusto viene acompañado además por facetas minerales de los suelos dominados por arcilla y granito.

Vinificación del Oude Nektar de Stark-Condé Wines

La base de este coupage de primera clase y maravillosamente potente Oude Nektar de Stark-Condé Wines son las uvas Cabernet Sauvignon, Malbec y Petit Verdot. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Cabo Occidental. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de granito y arcilla. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino se cría durante varios meses sobre sus lías finas antes de ser finalmente embotellado.

Sugerencias de maridaje para Stark-Condé Wines Oude Nektar

Este sudafricano debe disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18°C. Acompaña a la perfección hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, espaguetis con salsa de tomate y alcaparras o cuscús de verduras con albóndigas de ternera.

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