Cru Classé Blanc Pessac-Léognan AOC - Château La Mission Haut-Brion

El Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc de la pluma de Château La Mission Haut-Brion, procedente de Burdeos, revela en la copa de vino un color denso, amarillo pálido. El color de este vino blanco muestra además reflejos amarillo dorado en el centro. En la copa, este vino blanco de Château La Mission Haut-Brion ofrece aromas de brioche, jazmín, mangos y limones, complementados por madera de cedro y lima. Este vino francés entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con un contenido de azúcar residual extraordinariamente bajo. Como cabría esperar de un vino, este francés deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente azúcar. En el paladar, este potente vino blanco se caracteriza por una textura sumamente crujiente y cremosa. El final de este vino blanco maduro de la región vitivinícola de Burdeos, más concretamente de Pessac-Léognan, convence finalmente con un posgusto extraordinario. El retrogusto está además acompañado de matices minerales procedentes de los suelos dominados por grava.

Vinificación del Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc de Château La Mission Haut-Brion

La base del poderoso Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc de Burdeos son uvas de las variedades Sauvignon Blanc y Sémillon. En Burdeos, las cepas que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos de grava. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc se vendimian exclusivamente a mano, sin utilizar cosechadoras mecánicas agresivas y poco selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza de 9 meses en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para Château La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc

Este vino blanco francés debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Es un acompañante perfecto para tarta de cebolla con tomillo, boniatos al horno con queso de oveja o ensalada de hinojo con lentejas rojas.

Premios para el Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc de Château La Mission Haut-Brion

Este vino de Pessac-Léognan no solo nos entusiasma a nosotros, sino que también críticos de renombre lo han premiado con 90 puntos o más. Entre las valoraciones para la añada 2017 se encuentran

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 97 puntos
• James Suckling - 96 puntos

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