Probus Cuvée Prestige Cahors AOP - Jean-Luc Baldès

El Jean-Luc Baldès Probus Cuvée Prestige Cahors es un vino tinto de primera clase. Aquí presenta un color carmesí maravillosamente denso. Con un ligero movimiento lateral, la copa revela un encantador tono rojo granate en los bordes. Tras el primer remolino, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en ventanas de iglesia en el borde de la copa. El bouquet de este vino tinto del Sud Ouest encanta con matices de mora, arándano, cereza negra y guinda. Si rastreamos un poco más la aromática, se añaden especias de roble, canela y pan de especias, animadas por la influencia del roble.

En boca, el Probus Cuvée Prestige Cahors de Jean-Luc Baldès comienza agradablemente aromático, afrutado y equilibrado. En el final, este vino de la región vitícola del Sud-Ouest, que se conserva bien, deleita finalmente con una bella longitud. Una vez más, aparecen notas de mora y ciruela.

Vinificación del Probus Cuvée Prestige Cahors por Jean-Luc Baldès

Este potente vino tinto de Francia se vinifica a partir de la variedad de uva Malbec. Evidentemente, el Probus Cuvée Prestige Cahors también se define por algo más que el suelo de Cahors. Este francés puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo que se presenta de una forma excepcionalmente impresionante. Las bayas de este vino tinto de Francia se vendimian exclusivamente a mano tras garantizar una maduración óptima. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en pequeñas maderas a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el potente Probus Cuvée Prestige Cahors envejece otros 12 meses en barricas de roble francés. Una vez terminado, el Probus Cuvée Prestige Cahors se armoniza cuidadosamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Jean-Luc Baldès Probus Cuvée Prestige Cahors

Este vino francés se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es un acompañamiento perfecto para el Boeuf Bourguignon, el hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o los pimientos rellenos.

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