Shiraz Cabernet - Rawson's Retreat

El Shiraz Cabernet de Rawson's Retreat, en Australia Meridional, ofrece un brillante color púrpura en la copa. La primera nariz del Shiraz Cabernet revela matices de grosellas negras, moras y zarzamoras. A los componentes afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica como hierbas mediterráneas, levístico y chocolate amargo.

Este vino australiano impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios, este australiano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente azúcar residual. En boca, este tinto equilibrado se caracteriza por una textura tremendamente aterciopelada. Al final, este joven tinto de la región vitícola de Australia Meridional deleita con su considerable longitud. De nuevo, aparecen notas de grosella negra y arándanos.

Vinificación del Rawson's Retreat Shiraz Cabernet

El equilibrado Shiraz Cabernet de Australia es un vino base elaborado a partir de las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Shiraz. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en pequeñas maderas a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Shiraz Cabernet envejece durante varios meses en barricas de roble francés y americano.

Recomendaciones gastronómicas para el Shiraz Cabernet de Rawson's Retreat

Este australiano se disfruta mejor atemperado a 15 - 18°C. Es perfecto para acompañar una sopa de puerros, un curry de garbanzos o un plato de col.

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