Reserva Navarra DO - Castillo de Enériz

En la copa, el Reserva Navarra de Castillo de Enériz muestra un denso color rojo rubí. En el borde, este tinto español muestra también una transición al rojo granate. El bouquet de este tinto riojano deleita con notas de mermelada de bayas silvestres, mermelada de ciruelas, mermelada de frutas del bosque y guiso de ron. Si rastreamos más los aromas, entran en juego los tostados de barrica, el humo de haya y las cajas de puros.

El Castillo de Enériz Reserva Navarra se presenta maravillosamente seco al aficionado. Este tinto nunca se muestra tosco o parco, como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios. En boca, la textura de este potente tinto es maravillosamente densa. Gracias a su presente acidez frutal, el Reserva Navarra se muestra impresionantemente fresco y vivo en el paladar. El final de este tinto de la región vitivinícola de La Rioja, más concretamente de la DO Navarra, es convincente con un bello retrogusto.

Vinificación del Castillo de Enériz Reserva Navarra

La base del potente Reserva Navarra de La Rioja son las uvas de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en grandes maderas a temperatura controlada. La vinificación va seguida de unos meses de maduración en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Reserva Navarra de Castillo de Enériz

Este vino tinto español se disfruta mejor a una temperatura templada de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de curry picante con cordero, paquetes de queso de oveja al horno o cebolla roja rellena de cuscús y albaricoques.

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