Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills - Columbia Crest

El Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills, criado en barrica y procedente de la región vitivinícola de Washington, se muestra en la copa con un denso color púrpura. Si se inclina ligeramente la copa, en los bordes de este vino criado en madera se aprecia una transición del color hacia el rojo granate. Al agitar la copa, este tinto revela una gran concentración y plenitud, que se manifiesta en las lágrimas que se forman en las paredes del vaso. El bouquet de este vino tinto de Washington convence con notas de grosella roja. Si seguimos explorando su abanico aromático, se añaden, potenciados por la influencia de la madera de roble, matices de chocolate y cereza negra.

Este tinto de Columbia Crest es una buena elección para todas las personas aficionadas al vino que prefieren los secos. No obstante, nunca se muestra austero ni áspero, sino redondo y sedoso. Potente y lleno de matices, este tinto concentrado se presenta en el paladar. Gracias a su acidez frutal moderada, el Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills acaricia el paladar con una sensación suave, sin perder por ello frescura. El final de este tinto, con buena capacidad de guarda y procedente de la región vitivinícola de Washington, más concretamente del Columbia Valley, convence finalmente con un postgusto notable.

Vinificación del Columbia Crest Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills

La base del potente Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills de EE. UU. son uvas de la variedad Cabernet Sauvignon. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas, a temperaturas controladas. Después de la fermentación, el vino madura durante algunos meses sobre sus lías finas, antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para el Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills de Columbia Crest

Este vino tinto de EE. UU. debería disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Es perfecto como acompañamiento de boeuf bourguignon, hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o pollo guisado al vino tinto.

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