Reserve du Ciron Sauternes AOC - Calvet

El Reserve du Ciron Sauternes de la región vitivinícola de Burdeos se presenta en la copa con un brillante color amarillo claro. La primera nariz del Reserve du Ciron Sauternes muestra matices de confitura de naranja, puré de manzana y chips de plátano. A las componentes frutales del bouquet se suman aún más matices afrutados y balsámicos.

El elegante Calvet Reserve du Ciron Sauternes nos ofrece en boca un sabor increíblemente afrutado, lo que se debe sin duda a su perfil de sabor dulce residual. Este vino blanco sedoso y denso se presenta equilibrado y complejo en el paladar. El final de este joven vino blanco de la región vitivinícola de Burdeos, en concreto de Sauternes, finalmente sorprende con un extraordinario retrogusto. Además, el final se acompaña de facetas minerales de los suelos dominados por caliza.

Vinificación del Reserve du Ciron Sauternes de Calvet

La base de la excelente y maravillosamente equilibrada Cuvée Reserve du Ciron Sauternes de Calvet son las uvas Muscadelle, Sauvignon Blanc y Semillon. Las uvas crecen bajo condiciones óptimas en Burdeos. Las vides enraizan profundamente en suelos de caliza. En el momento de la madurez óptima, las uvas para el Reserve du Ciron Sauternes se cosechan de manera especialmente rápida y en el momento del día más fresco para preservar sus aromas. Tras la cosecha manual, las uvas se trasladan inmediatamente a la bodega. Allí son seleccionadas y cuidadosamente trituradas. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en tanque de acero inoxidable a temperaturas controladas. Al finalizar, el Reserve du Ciron Sauternes puede armonizar durante unos meses sobre las lías finas.

Sugerencias gastronómicas para el Reserve du Ciron Sauternes de Calvet

Disfrute de este vino blanco de Francia idealmente bien frío a 8 - 10°C acompañado de strudel de peras y limones, mousse de yogur con amapola o rollitos de primavera con relleno de carne picada.

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