Roca Grisa Priorat DOCa - Marco Abella

El Roca Grisa Priorat criado en barrica de la región vinícola de Cataluña revela un denso rojo púrpura en la copa. Si se inclina un poco la copa, se aprecia una transición del color hacia el rojo granate en los bordes de este vino envejecido en barrica. Si se le da un poco de aire agitándolo, este tinto revela una gran viscosidad, que se aprecia en las ventanas de la iglesia en el borde de la copa. En nariz, este vino tinto Marco Abella presenta todo tipo de guindas, ciruelas, ciruelas pasas y cerezas negras. Por si esto no fuera ya impresionante, la crianza en pequeñas barricas de madera añade otros aromas como suelo de bosque y roca calentada por el sol.

Este vino español impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 0,4 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este vino español encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. Un sabor excelente no necesita necesariamente azúcar. Este tinto aterciopelado tiene cuerpo y múltiples capas en el paladar. Gracias a su viva acidez frutal, el Roca Grisa Priorat es fantásticamente fresco y vivo en el paladar. Al final, este tinto maduro de la región vinícola de Cataluña deleita con su extraordinaria longitud. De nuevo aparecen notas de ciruela y guinda.

Vinificación del Roca Grisa Priorat por Marco Abella

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Cariñena. Sólo se vendimiaron las mejores uvas para este monovarietal excepcionalmente potente de Marco Abella. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en ánforas y pequeñas maderas a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una maduración de varios meses en barricas de roble. Una vez terminado el vino, el Roca Grisa Priorat se armoniza cuidadosamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Roca Grisa Priorat de Marco Abella

Disfrute de este vino tinto vegano de España mejor atemperado a 15 - 18°C como vino de acompañamiento de magret de pato con guisantes, boeuf bourguignon o pimientos rellenos.

• Más productos de Marco Abella