Saint Amour Vieilles Vignes - Laurent Perrachon

El Saint Amour Vieilles Vignes de la región vitícola del Valle del Ródano aparece en la copa con un color rojo claro brillante. Tras el primer remolino, se percibe un equilibrio de primer orden en este vino tinto, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. Este monovarietal francés halaga la copa con notas maravillosamente expresivas de arándanos, moras, moras y grosellas negras. A ellas se unen notas de suelo de bosque, roca calentada por el sol y barrica tostada.

Este tinto seco de Laurent Perrachon es ideal para los amantes del vino que prefieren beberlo seco. El Saint Amour Vieilles Vignes se acerca mucho a ello, ya que se vinificó con sólo 0,3 gramos de azúcar residual. En boca, la textura de este tinto equilibrado es maravillosamente sedosa y densa. Gracias a su vital acidez frutal, el Saint Amour Vieilles Vignes es maravillosamente fresco y vivo en el paladar. El final de boca de este tinto de la región vitícola del Valle del Ródano es largo y persistente. Una vez más, aparecen notas de grosella negra y arándanos. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por el granito.

Vinificación del Laurent Perrachon Saint Amour Vieilles Vignes

La base del equilibrado Saint Amour Vieilles Vignes del Valle del Ródano son las uvas de la variedad Gamay. En el valle del Ródano, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de granito. Gracias a la influencia moderadora del río cercano, las uvas maduran más lentamente y desarrollan una mayor complejidad aromática. Saint Amour Vieilles Vignes es un vino del Viejo Mundo hasta la médula, ya que este francés desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se procede a la fermentación a temperatura controlada. A la fermentación le sigue el envejecimiento.

Alimentos recomendados para el Saint Amour Vieilles Vignes de Laurent Perrachon

Disfrute de este vino tinto de Francia idealmente atemperado a 15 - 18°C como vino de acompañamiento de pollo al limón con bulgur, bacalao con verduras a la mostaza y pepino u ossobuco.

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