Juliénas Clos des Chers - Laurent Perrachon

En la copa, el Juliénas Clos des Chers de la pluma de Laurent Perrachon ofrece un denso color rojo claro. Al girar la copa, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se reflejan en claras ventanas de iglesia en el borde de la copa. En nariz, este vino tinto Laurent Perrachon revela todo tipo de arándanos, moras, zarzamoras y grosellas negras. Por si esto no fuera ya impresionante, la crianza en pequeñas barricas de madera añade otros aromas como el roble, el pimiento verde y la garriga.

En boca, el Juliénas Clos des Chers de Laurent Perrachon se abre maravillosamente aromático, afrutado y equilibrado. Algunos vinos son secos, otros muy secos. Este tinto pertenece al segundo grupo, ya que se embotelló con sólo 0,5 g de azúcar residual. Este tinto ligero y sedoso tiene cuerpo y es polifacético en el paladar. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Juliénas Clos des Chers halaga con una suave sensación en boca sin carecer de frescura. En el final, este vino del Valle del Ródano, que se conserva bien, deleita con su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de moras y arándanos. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por el granito y la arcilla.

Vinificación del Laurent Perrachon Juliénas Clos des Chers

La base del potente Juliénas Clos des Chers del Valle del Ródano son las uvas de la variedad Gamay. En el valle del Ródano, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de arcilla y granito. Juliénas Clos des Chers es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este francés respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. En el momento óptimo de maduración, las uvas para Juliénas Clos des Chers se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras completas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en pequeñas maderas a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Juliénas Clos des Chers envejece durante varios meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Juliénas Clos des Chers de Laurent Perrachon

Pruebe este vino tinto de Francia idealmente atemperado a 15 - 18°C como acompañante de pollo al limón con bulgur, pimientos rellenos o pasta con albóndigas de salchicha.

• Más productos de Laurent Perrachon