Sangre de Toro Original DO - Miguel Torres

En la copa, el Sangre de Toro Original de la casa Miguel Torres revela un brillante color púrpura. Este vino base español muestra en la copa notas maravillosamente expresivas de cerezas negras, moras, guindas y moras. A ellas se unen notas de barrica tostada, grano de cacao y caja de puros.

Este tinto seco de Miguel Torres es ideal para quienes prefieren 0,0 gramos de azúcar residual en su vino. El Sangre de Toro Original se acerca mucho a esto, ya que se vinificó con sólo 0,5 gramos de azúcar residual. En boca, este tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente aterciopelada y densa. Debido a la equilibrada acidez frutal, el Sangre de Toro Original halaga con un paso de boca aterciopelado sin carecer de jugosa vivacidad. En el final, este tinto joven de la región vinícola de Cataluña deleita finalmente con una longitud considerable. De nuevo, aparecen notas de mora y zarzamora. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la caliza y la arcilla.

Vinificación del Sangre de Toro Original de Miguel Torres

El equilibrado Sangre de Toro Original de Cataluña se elabora con uvas de las variedades Cariñena y Garnacha. En Cataluña, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla y piedra caliza. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Sangre de Toro Original envejece otros 6 meses en barricas de roble francés y americano.

Recomendaciones gastronómicas para el Miguel Torres Sangre de Toro Original

Disfrute de este vino tinto de España idealmente atemperado a 15 - 18°C como acompañamiento de ossobuco, hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o magret de pato con guisantes tirabeques.

• Más productos de Miguel Torres