Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC - Winkler-Hermaden

El Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC de Winkler-Hermaden, de Estiria, presenta en la copa agitada un color amarillo pálido y luminoso. Al girar la copa se percibe en este vino blanco un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. La primera nariz del Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC presenta notas de limones. A los matices afrutados del bouquet se suman más matices frutales‑balsámicos.

Este vino blanco de Winkler-Hermaden es para amantes del vino que prefieren beberlo extremadamente seco. El Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC se acerca bastante a ello, ya que ha sido vinificado con tan solo 1,1 gramos de azúcar residual. En el paladar, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura extraordinariamente sedosa. Gracias a la acidez frutal equilibrada, el Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC acaricia el paladar con una sensación agradable, sin perder al mismo tiempo frescura. En el final, este vino blanco joven de la región vinícola de Estiria entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen recuerdos de limón.

Vinificación del Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC de Winkler-Hermaden

Este vino blanco equilibrado de Austria se vinifica de forma ecológica a partir de la variedad de uva Sauvignon Blanc. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Winkler-Hermaden Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC

Este vino austríaco debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10 °C. Es perfecto como acompañamiento de un curry picante con cordero, un gratinado de calabaza o pollo al limón y chile con bulgur.

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