Champagne Special Cuvée Brut 1,5 l Magnum - Bollinger

El champán Special Cuvée Brut de Bollinger es un vino espumoso característico, vivaz y seductor de la región vitivinícola francesa de Champagne, elaborado con las variedades de uva Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.

En la copa, este vino brilla en un dorado centelleante con destellos de un dorado claro. Las burbujas ascienden a la superficie en muy finas perlas, creando un maravilloso mousseux. La nariz se deleita con una destacada complejidad aromática. Se despliegan aromas de manzanas tostadas, compota de manzana y duraznos, sutilmente acompañados de notas especiadas. En boca, este vino espumoso francés impresiona con una excelente combinación de estructura, longitud y vivacidad. Las burbujas envuelven como terciopelo. Además, se suman elegantes aromas de pera, brioche y notas de nuez fresca.

Vinificación del Bollinger Special Cuvée Magnum

Las uvas (Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier) provienen de un 85% de viñedos de Grand Cru y Premier Cru de Champagne.

El vino base se elabora tanto en depósitos de acero inoxidable como en barricas de roble. Tras el ensamblaje, se lleva a cabo la segunda fermentación. Este vino espumoso madura durante al menos 3 años sobre las lías. Esto es el doble de lo que prescribe la appellation. Después de completar la maduración, el vino espumoso se degüella.

Sugerencia de maridaje para el champán Special Cuvée de Bollinger

Este vino espumoso de Francia es un excelente acompañante para sushi y sashimi, mariscos frescos, así como para parmesano y jamón bien ahumado.

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