St. Andrews Shiraz - Wakefield Estate

El St. Andrews Shiraz envejecido en barrica, procedente de la región vinícola de Australia Meridional, revela un denso rojo púrpura en la copa. En el borde, este tinto australiano muestra también una transición al rojo granate. Al girar la copa, este tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en claras ventanas de iglesia en el borde de la copa. En nariz, este vino tinto de Wakefield Estate revela todo tipo de moras, grosellas negras, moras y arándanos.

Este vino tinto seco de Wakefield Estate es algo para la gente a la que le gusta el vino seco. Andrews Shiraz se acerca mucho a esto, ya que se vinificó con sólo 0,6 gramos de azúcar residual. Este vino tinto denso tiene mucho cuerpo y varias capas en el paladar. Con su viva acidez frutal, el St. Andrews Shiraz es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. En el final, este tinto maduro de la región vinícola de Australia Meridional deleita finalmente con una longitud considerable. Una vez más, aparecen notas de arándanos y moras.

Vinificación del Wakefield Estate St. Andrews Shiraz

Este potente vino tinto de Australia se elabora a partir de la variedad de uva Shiraz. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en pequeñas maderas a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el potente St. Andrews Shiraz se envejece unos meses más en barricas de roble. Una vez terminado, el St. Andrews Shiraz se armoniza suavemente.

Recomendaciones gastronómicas para el Wakefield Estate St. Andrews Shiraz

Beba este vino tinto de Australia idealmente atemperado a 15 - 18°C como acompañamiento de pimientos rellenos, magret de pato con guisantes o pollo estofado al vino tinto.

Premios para el St. Andrews Shiraz de Wakefield Estate

Este vino del valle de Clare no solo nos convence a nosotros, sino que renombrados críticos vinícolas ya le han otorgado medallas. Entre las puntuaciones de la añada 2016 se encuentran

• JG 2016 Gold China Wine & Spirits Awards - Hong Kong

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