St. Andrews Cabernet Sauvignon - Wakefield Estate

En la copa, el St. Andrews Cabernet Sauvignon de Wakefield Estate presenta un denso color púrpura. En los bordes, también se aprecia una transición de color hacia el rojo granate. Tras el primer remolino, este vino tinto revela una gran viscosidad, que se manifiesta en marcadas ventanas de iglesia en el borde de la copa. Este tinto de Wakefield Estate es perfecto para todos los amantes del vino a los que les gusta el menor dulzor residual posible en su vino. Sin embargo, nunca se muestra escaso o quebradizo, como cabría esperar naturalmente en un vino del segmento de los iconos. En boca, la textura de este potente tinto es maravillosamente densa. Gracias a su concisa acidez frutal, el St. Andrews Cabernet Sauvignon se presenta impresionantemente fresco y vivo en el paladar. El final de este vino tinto maduro de la región vinícola de Australia Meridional, más concretamente del valle de Clare, cautiva finalmente con una reverberación notable.

Vinificación del Wakefield Estate St. Andrews Cabernet Sauvignon

El poderoso St. Andrews Cabernet Sauvignon de Australia es un vino monovarietal elaborado con la variedad de uva Cabernet Sauvignon. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el potente St. Andrews Cabernet Sauvignon envejece unos meses más en barricas de roble. Una vez terminado, el St. Andrews Cabernet Sauvignon se armoniza suavemente.

Recomendación gastronómica para el Wakefield Estate St. Andrews Cabernet Sauvignon

Beba este vino tinto de Australia a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de estofado de cordero con garbanzos e higos secos, ternera de primera con judías y tomates o pechuga de ganso con lombarda y mejorana.

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