Trockenbeerenauslese 0,375 l - Kroiss Andi

El ligero Trockenbeerenauslese de la casa Kroiss Andi llega a la copa con un brillante amarillo dorado. Servido en una copa de vino blanco, este vino blanco del Viejo Mundo revela magníficos aromas intensos de acacia y albaricoque, redondeados por otros matices afrutados.

El Kroiss Andi Trockenbeerenauslese se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este vino blanco nunca resulta basto ni austero, como cabría esperar de un vino. En el paladar, este ligero vino blanco se caracteriza por una textura extraordinariamente cremosa y sedosa. En el final, este vino de la región vinícola de Burgenland entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen recuerdos de albaricoque y acacia. En el posgusto se suman además notas minerales procedentes de los suelos dominados por grava y arena.

Vinificación del Trockenbeerenauslese de Kroiss Andi

La base del elegante Trockenbeerenauslese de Burgenland son uvas de la variedad Chardonnay. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Burgenland. Aquí las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arena y grava. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Trockenbeerenauslese puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Kroiss Andi Trockenbeerenauslese

Este austriaco se debe disfrutar bien frío, a 8 - 10 °C. Es perfecto como vino de acompañamiento de rollitos de col, pasta con albóndigas de salchicha o gratinado de calabaza.

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