Ultreia Saint Jacques - Raul Perez

Ultreia Saint Jacques es un vino fascinante que seduce los sentidos. Su color es un brillante rojo rubí que brilla en la copa y deleita la vista. Aromas intensos de frutos rojos dominan el bouquet. Notas de cerezas y frambuesas, acompañadas de un toque de acentos florales, crean una paleta de fragancias acogedora. En el paladar, se despliega un juego armónico de fruta y frescura. La estructura está bien equilibrada, con taninos aterciopelados que garantizan un final largo y elegante. Además, se suman sutiles matices de especias y un ligero toque mineral, que le otorgan al vino una profundidad especial.

Vinificación del Ultreia Saint Jacques de Raúl Pérez

La vinificación del Ultreia Saint Jacques comienza en el viñedo, donde las uvas se cultivan con el mayor cuidado. La selección de las vides se realiza en parcelas especialmente elegidas que ofrecen condiciones óptimas para el crecimiento de las uvas. Las uvas generalmente se cosechan a mano para asegurar solo las mejores y más maduras frutas.

Después de la cosecha, se lleva a cabo un procesamiento suave de las uvas. Las uvas se despalillan y se prensan suavemente para extraer al máximo los aromas y componentes de sabor. La fermentación se lleva a cabo a temperaturas controladas para enfatizar las notas frutales.

A continuación, el vino se envejece en barricas de roble, donde puede desarrollar sus complejos aromas. La crianza en madera le otorga al Ultreia Saint Jacques estructura y profundidad adicionales. Esta cuidadosa vinificación lo convierte en una experiencia única para cada amante del vino.

Recomendaciones gastronómicas para el Ultreia Saint Jacques de Raúl Pérez

El Ultreia Saint Jacques armoniza perfectamente con una variedad de platos. Especialmente bien combina con:

1. Cordero a la parrilla, sazonado con hierbas aromáticas.
2. Solomillo de res con salsa de pimienta, donde la frutalidad del vino complementa idealmente el sabor del plato.
3. Platos veganos, como una contundente sopa de garbanzos, donde los aromas del vino se destacan.
4. Asado de res con una salsa cremosa de vino tinto y verduras al vapor.

Además, el vino brilla como acompañante de platos de pasta sustanciosos o de una elegante tabla de quesos con quesos maduros. Los elementos frutales del Ultreia Saint Jacques añaden toques de sabor y redondean perfectamente cada comida.

• Verduras a la parrilla con reducción de balsámico
• Ratatouille con hierbas mediterráneas
• Pasta con salsa de pesto rojo

• Más productos de Raúl Pérez