Grüner Veltliner Reserve Gaisberg - Johann Topf

El Grüner Veltliner Reserva Gaisberg de Johann Topf, en la Baja Austria, revela en la copa un brillante color amarillo platino. Al agitar la copa, se percibe un equilibrio perfecto en este vino blanco, ya que no destaca ni acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. Este monovarietal austriaco muestra en la copa notas maravillosamente expresivas de melocotón, albaricoque, mirabel y melocotón de viña. A ellas se unen notas de suelo de bosque, vainilla y especias de pan de jengibre.

El Johann Topf Grüner Veltliner Reserve Gaisberg se presenta maravillosamente seco para el amante del vino. Este vino blanco nunca se muestra tosco o escaso, como cabría esperar de un segmento de vinos icónicos. En boca, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente densa y crujiente. Gracias a su viva acidez frutal, el Grüner Veltliner Reserve Gaisberg se presenta excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. El final de este joven vino blanco de la región vitivinícola de Baja Austria, más concretamente de Kamptal, resulta convincente con una considerable reverberación. El final también va acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por la pizarra.

Vinificación del Grüner Veltliner Reserva Gaisberg de Johann Topf

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, a saber, Grüner Veltliner. Para este vino monovarietal de Johann Topf, maravillosamente equilibrado, sólo se ha utilizado materia prima de primera calidad. En la Baja Austria, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de pizarra. Por supuesto, el Grüner Veltliner Reserve Gaisberg también está determinado por el clima y el estilo vitícola de Kamptal. Este austriaco puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo que se presenta de forma extraordinariamente impresionante. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Aquí se clasifican y se estrujan cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y madera pequeña a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Grüner Veltliner Reserva Gaisberg puede seguir armonizándose sobre las lías finas durante 10 meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Grüner Veltliner Reserve Gaisberg de Johann Topf

Beba este vino blanco de Austria idealmente bien frío a 8 - 10°C como acompañamiento de espaguetis con salsa de alcaparras y tomate, tortilla de puerros o curry de garbanzos.

Premios para el Grüner Veltliner Reserva Gaisberg de Johann Topf

Este vino de Kamptal no sólo nos convence a nosotros, sino que renombrados evaluadores de vino le han otorgado 90 puntos y más. Entre las puntuaciones de la añada 2018 se encuentran

• Falstaff - 92 puntos

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