Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd - Domäne Wachau

El Domäne Wachau Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd es un vino blanco de primera clase. Aquí muestra un maravilloso color amarillo platino brillante. La primera nariz del Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd muestra notas de melón gallia, papayas y pomelo. A los componentes afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica y matices aún más afrutados-balsámicos.

En boca, el Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd de Domäne Wachau comienza agradablemente seco, adherente y aromático. Hay secos y muy secos. Este vino blanco pertenece a este último grupo, ya que se embotelló con sólo 1,6 g de azúcar residual. En boca, la textura de este equilibrado vino blanco es maravillosamente crujiente. Gracias a su viva acidez frutal, el Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. El final de este joven vino blanco de la región vinícola de Baja Austria, más concretamente del Wachau, cautiva finalmente con un final extraordinario.

Vinificación del Domäne Wachau Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd

La base del equilibrado Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd de Baja Austria son las uvas de la variedad Grüner Veltliner. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd se vendimian exclusivamente a mano, sin ayuda de vendimiadoras toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se clasifican y se muelen cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y madera de gran tamaño a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd puede seguir armonizándose sobre las lías finas durante unos meses...

Recomendaciones gastronómicas para el Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd de Domäne Wachau

Este vino austriaco se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de una tortilla de puerros, una trucha asada con pera al jengibre o una ensalada de verduras con remolacha.

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