Anderra Carménère - Philippe de Rothschild

El Anderra Carmenère, madurado en barrica, de la región vitivinícola Valle Central se presenta en la copa con un brillante color púrpura. Este vino chileno 100% varietal muestra en la copa maravillosos y expresivos aromas de ciruelas, grosellas negras, arándanos y moras. A ello se suman notas de vainilla, especias orientales y té negro.

En boca, el Anderra Carmenère de Philippe de Rothschild comienza de manera agradable, aromática, afrutada y equilibrada. Hay seco y realmente seco. Este vino tinto pertenece a la segunda categoría, pues ha sido vinificado con solo 2,4 g de azúcar residual. En el paladar, este vino tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente densa, aterciopelada y carnosa. Gracias a su vibrante acidez de fruta, el Anderra Carmenère se revela en boca de manera impresionantemente fresca y viva. En el final, este joven vino de la región vitivinícola Valle Central sorprende con una buena longitud. Nuevamente aparecen notas de arándano y grosella negra. En el retrogusto, se suman notas minerales de los suelos dominados por arcilla.

Vinificación del Philippe de Rothschild Anderra Carmenère

La base para el equilibrado Anderra Carmenère del Valle Central son las uvas de la variedad Carmenère. Las uvas crecen bajo condiciones óptimas en el Valle Central. Las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arcilla. Después de la cosecha manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí son seleccionadas y trituradas con cuidado. A continuación, se realiza la fermentación en tanques de acero inoxidable y en barricas pequeñas a temperaturas controladas. Tras la fermentación, se lleva a cabo un crianza de varios meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Anderra Carmenère de Philippe de Rothschild

Este vino tinto chileno se debe disfrutar mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Combina perfectamente como vino acompañante con mousse de yogur con amapola, ensalada de pepino tailandés o postre de frutos negros con nata.

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