Bin 2 Shiraz Mataro - Penfolds

En la copa, el Bin 2 Shiraz Mataro de Penfolds presenta un color púrpura intenso y profundo. Al girar la copa, este vino tinto revela una alta densidad y plenitud, lo que se refleja en ventanas de color fuertes en el borde de la copa. En la copa, este vino de Penfolds muestra aromas de fruta de estrella, piña, moras, physalis y arándanos, complementados por notas de Garrigue, chocolate negro y té negro. El Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro cautiva por su elegante perfil de sabor seco. Fue embotellado con un contenido de azúcar residual extraordinariamente bajo. Se trata de un vino de calidad auténtica, que se distingue claramente de calidades más simples y que, a pesar de su sequedad, deslumbra con una delicada armonía. Un sabor excelente no requiere necesariamente azúcar residual. En la lengua, este vino tinto de cuerpo potente se caracteriza por una textura increíblemente densa. En el final, este joven vino de la región vinícola de South Australia impresiona con una longitud notable. Nuevamente, se aprecian notas de physalis y fruta de estrella.

Vinificación del Bin 2 Shiraz Mataro de Penfolds

El punto de partida para la excepcional y maravillosamente potente cuvée Bin 2 Shiraz Mataro de Penfolds son las uvas Monastrell y Shiraz. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega en el menor tiempo posible. Aquí se filtran y se abren con delicadeza. A continuación, ocurre la fermentación en pequeñas vasijas de madera a temperaturas controladas. Después de su fin, el Bin 2 Shiraz Mataro se envejece durante 8 meses en barricas de roble francés y americano.

Recomendaciones de maridaje para el Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro

Disfrute de este vino tinto de Australia, preferiblemente a una temperatura de 15 - 18°C, acompañado de pimientos rellenos, estofado de cordero con garbanzos y higos secos, o de hígado de ternera a la parrilla con manzanas, cebollas y salsa de balsámico.

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