Black Wolf Languedoc AOP - Vignobles Vellas

En la copa, el Black Wolf Languedoc de cultivo ecológico de Vignobles Vellas revela un color rojo púrpura brillante. Si se le da algo de aire agitando la copa, en este vino tinto se percibe un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. La primera nariz del Black Wolf Languedoc presenta matices de grosellas negras, arándanos y moras. A los aspectos afrutados del bouquet se suman más matices afrutados‑balsámicos.

El Vignobles Vellas Black Wolf Languedoc se muestra al amante del vino agradablemente seco. Este tinto nunca resulta rudo ni austero, como cabría esperar de un vino del segmento premium y de viñedo singular. Equilibrado y lleno de matices, este sedoso vino tinto se presenta en el paladar. Gracias a su acidez frutal equilibrada, el Black Wolf Languedoc acaricia el paladar con una sensación suave, sin perder por ello su jugosa vivacidad. El final de este tinto juvenil de la región vitivinícola de Languedoc, más concretamente de Pic-Saint-Loup, entusiasma finalmente con un hermoso posgusto.

Vinificación del Black Wolf Languedoc de Vignobles Vellas

La base del coupage de primera clase y maravillosamente equilibrado Black Wolf Languedoc de Vignobles Vellas la constituyen uvas de Grenache, Mourvèdre y Syrah. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza de varios meses sobre lías finas antes de que el vino se embotelle.

Sugerencia de maridaje para el Black Wolf Languedoc de Vignobles Vellas

Este vino tinto francés debe disfrutarse preferentemente templado, entre 15 y 18 °C. Es perfecto como acompañamiento de penne con rúcula, cebollas rojas rellenas de cuscús y albaricoques o pollo al limón y chile con bulgur.

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