BoscSilvestre Crianza - Costers Del Sio

En la copa, el BoscSilvestre Crianza de la pluma de Costers Del Sio revela un denso color rojo púrpura. Idealmente servido en una copa de vino tinto, este tinto del Viejo Mundo ofrece magníficos y expresivos aromas de cereza negra, mora, ciruela claudia y ciruela, redondeados por especias de pan de jengibre, vainilla y té negro, aportados por la crianza en barrica.

El BoscSilvestre Crianza de Costers Del Sio es perfecto para todos los amantes del vino que lo prefieren seco. Sin embargo, nunca se muestra austero ni áspero, como cabría esperar naturalmente de un vino. En el paladar, la textura de este potente vino tinto se presenta maravillosamente sedosa y carnosa. Gracias a su acidez frutal equilibrada, el BoscSilvestre Crianza acaricia el paladar con una sensación suave, sin dejar de lado la frescura. El final de este vino tinto de la región vitivinícola de Cataluña, más precisamente de la DO Costers del Segre, entusiasma finalmente con un notable postgusto.

Vinificación del Costers Del Sio BoscSilvestre Crianza

La base del BoscSilvestre Crianza, un coupage de primera clase y maravillosamente potente de Costers Del Sio, son las uvas Garnacha y Tempranillo. Cuando se asegura la perfecta madurez fisiológica, las uvas para el BoscSilvestre Crianza se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas toscas y poco selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación, tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de 9 meses en barricas de cuarto de tamaño de roble francés y americano.

Recomendación gastronómica para el Costers Del Sio BoscSilvestre Crianza

Este español debe degustarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Es el acompañante perfecto de pechuga de ganso con col lombarda al jengibre y mejorana, espaguetis con salsa de tomate y alcaparras o estofado de cordero con garbanzos e higos secos.

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