Bourgogne Pinot Noir - Domaine des Perdrix

El Pinot Noir de Borgoña envejecido en barrica, procedente de la región vitícola de Borgoña, se presenta en la copa de un color rojo claro brillante. Al girar la copa, se percibe un perfecto equilibrio en este vino tinto, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. En la copa, este vino tinto de Domaine des Perdrix muestra aromas de grosellas negras, lirios, cerezas negras, lilas y rosas, complementados por otros matices afrutados. El Domaine des Perdrix Bourgogne Pinot Noir se presenta agradablemente seco al aficionado. Este vino tinto nunca es tosco ni escaso, sino redondo y suave. Este tinto sedoso es equilibrado y polifacético en el paladar. Al final, este joven tinto de la región vinícola de Borgoña impresiona por su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de rosa y ciruela. En el retrogusto, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arcilla y la marga.

Vinificación del Pinot Noir de Borgoña del Domaine des Perdrix

El equilibrado Bourgogne Pinot Noir de Francia es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Pinot Noir. En Borgoña, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de piedra caliza, arcilla y marga. El Pinot Noir de Borgoña es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, porque este vino francés desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Las uvas de este vino tinto de Francia se vendimian exclusivamente a mano tras garantizar una maduración óptima. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y madera a temperatura controlada. La fermentación va seguida de una maduración sobre lías finas durante varios meses antes de la extracción final del vino.

Recomendaciones gastronómicas para el Domaine des Perdrix Bourgogne Pinot Noir

Este vino francés se disfruta mejor a una temperatura de entre 15 y 18°C. Es perfecto como acompañamiento de una cazuela de calabaza, una sopa de puerros o una sartén de patatas con salmón.

Premios para el Bourgogne Pinot Noir de Domaine des Perdrix

Este vino de Borgoña no solo nos deleita a nosotros, sino que también ha sido premiado por reconocidos críticos de vino. Entre las puntuaciones de la añada 2017 se encuentran

• Wine Spectator - 90 puntos

• Más productos de Domaine des Perdrix