Brut Grand Cru - Vesselle Georges

El Brut Grand Cru de la región vitivinícola de Champagne se presenta en la copa con un luminoso rojo claro. El juego de burbujas de este vino espumoso se muestra en la copa extraordinariamente fino, elegante y persistente. Al agitar la copa se percibe en este espumoso un equilibrio excepcional, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. La primera nariz del Brut Grand Cru muestra notas de manzana madura y frambuesas. A los aspectos afrutados del bouquet se añaden más matices afrutados‑balsámicos.

En boca, este espumoso equilibrado se caracteriza por una textura extraordinariamente crujiente, ligera y cremosa. En el final, este espumoso de la región de Champagne encanta finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen matices de manzana madura y frambuesa. En el posgusto se suman notas minerales procedentes de los suelos dominados por arcilla y piedra caliza.

Vinificación del Brut Grand Cru de Vesselle Georges

El punto de partida para el coupage Brut Grand Cru de Vesselle Georges, de primera clase y maravillosamente equilibrado, son las uvas Chardonnay y Pinot Noir. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Champagne. Aquí las cepas hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla y piedra caliza. El Brut Grand Cru es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este francés desprende un encanto europeo extraordinario que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. El desarrollo de la uva para este vino de Chardonnay y Pinot Noir se ve influido en una medida nada desdeñable por el clima de la región de cultivo. En Champagne, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se traduce, entre otras cosas, en racimos especialmente largos y homogéneos y en un grado alcohólico potencial más bien moderado. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base. Después del ensamblaje del champán, sigue la crianza posterior sobre la base de la Méthode Champenoise. A continuación, el Vesselle Georges Brut Grand Cru envejece durante algunos meses en botella y finalmente se degüella.

Recomendación gastronómica para el Brut Grand Cru de Vesselle Georges

Este francés debe disfrutarse muy bien frío, a 5 - 7 °C. Es perfecto como vino de acompañamiento para ensalada de espárragos con quinua, trucha frita con pera y jengibre o espaguetis con pesto de yogur y menta.

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