Brut Classic - Champagne Binon-Coquard

El Brut Classic de la región vitivinícola de Champaña se revela en la copa con un luminoso color rojo claro. El juego de burbujas de este champán se presenta en la copa sumamente fino, elegante y persistente. Si se le da algo de aire en la copa mediante un ligero giro, en este vino espumoso puede percibirse un equilibrio extraordinario, ya que en las paredes de la copa no se muestra ni aguado ni con aspecto de sirope o licor. Servido en una copa de espumoso, este vino espumoso del Viejo Mundo ofrece soberbios aromas nobles y complejos de pera, melocotón, ruibarbo y manzana madura, redondeados por notas minerales.

En boca, este espumoso equilibrado se caracteriza por una textura sumamente ligera, cremosa y crujiente. En el final, este vino de la región vitivinícola de Champaña entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen matices de melocotón y manzana madura. En el posgusto se suman notas minerales de los suelos dominados por arcilla y piedra caliza.

Vinificación del Champagne Binon-Coquard Brut Classic

La base del coupage Brut Classic, de gran calidad y maravillosamente equilibrado, de Champagne Binon-Coquard son las uvas de Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir. En Champaña, las vides que dan las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla y piedra caliza. El Brut Classic es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este francés desprende un carismático encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Además, tiene una influencia notable en la maduración de la uva el hecho de que las uvas Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir prosperen bajo la influencia de un clima más bien fresco. Esto se manifiesta, entre otras cosas, en racimos especialmente largos y homogéneos y en un contenido alcohólico más bien moderado en el vino. Tras la vendimia, las uvas se llevan lo más rápidamente posible a la prensa. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base.

Recomendación de maridaje para el Brut Classic de Champagne Binon-Coquard

Disfrute este champán de Francia muy bien frío, a 5 - 7°C, como vino de acompañamiento de una tortilla con salmón y hinojo, ensalada de espárragos con quinoa o una afrutada ensalada de endivias.

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