Brut Grande Réserve 3,0 l Jeroboam - Dourdon Vieillard

El Brut Grande Réserve 3,0 l Jeroboam de Dourdon Vieillard de Champagne revela en la copa de vino un color rojo claro y brillante. La burbuja de este champán brilla en la copa de forma extraordinariamente fina, elegante y persistente. Al agitar la copa, en este vino espumoso se percibe un equilibrio sin precedentes, ya que en las paredes de la copa no se muestra ni acuoso ni con aspecto de jarabe o licor. En la copa, este champán de Dourdon Vieillard muestra aromas de limones, naranjas y peras, complementados por almendra y lima. En el paladar, este vino espumoso equilibrado se caracteriza por una textura extraordinariamente ligera, crujiente y cremosa. En el final, este vino de la región vinícola de Champagne entusiasma finalmente con una hermosa longitud. Vuelven a aparecer notas de pera y naranja. En el retrogusto se suman aún notas minerales de los suelos dominados por caliza y arcilla.

Vinificación del Brut Grande Réserve 3,0 l Jeroboam de Dourdon Vieillard

Este vino espumoso equilibrado de Francia se elabora a partir de las variedades de uva Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir. En Champagne las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla y caliza. Por supuesto, el Brut Grande Réserve 3,0 l Jeroboam también está determinado por el clima y el estilo vitivinícola de Champagne. En el sentido más estricto de la palabra, este francés puede describirse como un vino del Viejo Mundo, que se presenta de forma extraordinariamente noble y compleja. La madurez de la uva para este vino de Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir está influida en gran medida por el clima de la región de cultivo. En Champagne, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se traduce, entre otras cosas, en racimos especialmente largos y uniformes y en un mosto de peso más bien moderado. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base. Tras la composición del champán final, sigue la crianza sobre la base de la Méthode Traditionelle. Posteriormente, el Dourdon Vieillard Brut Grande Réserve 3,0 l Jeroboam envejece durante 6 meses en botella.

Recomendación gastronómica para Dourdon Vieillard Brut Grande Réserve 3,0 l Jeroboam

Este vino espumoso de Francia debe disfrutarse muy bien frío, a 5 - 7°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de una ensalada de espárragos con quinoa, una endibia afrutada o un curry de pescado con coco y lima.

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