Brut Prestige Millésime - Dourdon Vieillard

Con el Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime llega una champaña de primera clase a la bien pulida copa de vino. Allí revela un color maravillosamente brillante, rojo claro. El perlaje de este champán brilla en la copa. La primera nariz del Brut Prestige Millésime revela notas de limones y acacias. A los componentes afrutados del bouquet se suman más matices afrutados-balsámicos.

En el paladar, la textura de este champán equilibrado se presenta maravillosamente ligera, crujiente y cremosa. En el final, este vino de la región vitivinícola de Champagne entusiasma con una hermosa longitud. Vuelven a mostrarse toques de acacia y limón. En el posgusto se añaden aún notas minerales de los suelos dominados por arcilla y piedra caliza.

Vinificación del Brut Prestige Millésime de Dourdon Vieillard

La base del equilibrado Brut Prestige Millésime de Champagne son uvas de las variedades Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir. En Champagne, las vides que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos de arcilla y piedra caliza. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan lo más rápidamente posible al lagar. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación, tiene lugar la fermentación de los vinos base. Tras el ensamblaje del champán, sigue la posterior crianza sobre la base del método tradicional. A continuación, el Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime envejece durante 6 meses en botella.

Recomendación gastronómica para el Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime

Disfrute este champán de Francia bien frío, a 5 - 7°C, como vino de acompañamiento de ensalada de espárragos con quinoa, espaguetis con pesto de yogur y menta o verduras al wok con pescado.

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