Change Merlot - Gerard Bertrand

El Change Merlot, criado en barrica y procedente de la región vitivinícola de Languedoc, se presenta en la copa con un púrpura brillante. La primera nariz del Change Merlot presenta notas de piña, moras y physalis. A las partes afrutadas del bouquet se suman notas de la crianza en madera, como té negro, enebro y especias de pan de jengibre.

Este vino entusiasma por su elegante perfil de sabor seco. Fue embotellado con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este francés deleita, a pesar de toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente azúcar. En el final, este joven vino de la región vitivinícola de Languedoc fascina finalmente con una hermosa longitud. Vuelven a mostrarse matices de piña y grosella negra.

Vinificación del Gerard Bertrand Change Merlot

Este equilibrado vino tinto de Francia se elabora ecológicamente a partir de la variedad de uva Merlot. En el momento de la madurez óptima, las uvas para el Change Merlot se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas toscas y poco selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en grandes recipientes de madera a temperaturas controladas. Tras el final de la fermentación, el Change Merlot puede seguir armonizándose durante unos meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Gerard Bertrand Change Merlot

Beba este vino tinto ecológico de Francia mejor a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de un boeuf bourguignon, cuscús de verduras con albóndigas de ternera u ossobuco.

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