Chardonnay Navarra DO - Castillo de Enériz

El Chardonnay Navarra de la región vitivinícola de Aragón se presenta en la copa con un luminoso color amarillo dorado. En nariz, este vino blanco de Castillo de Enériz despliega toda clase de lichis y manzanas verdes. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en acero inoxidable se suman otros aromas como la papaya.

En boca, el Chardonnay Navarra de Castillo de Enériz arranca de forma maravillosamente aromática, con protagonismo de la fruta y bien equilibrado. En el paladar, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura sumamente crujiente. Gracias a su marcada acidez frutal, el Chardonnay Navarra se muestra en boca deliciosamente fresco y vivo. En el posgusto, este vino joven de la región de Aragón entusiasma finalmente con un hermoso final largo. Vuelven a aparecer matices de lichi y manzana verde.

Vinificación del Chardonnay Navarra de Castillo de Enériz

Este vino pone claramente el acento en una sola variedad de uva, concretamente en la Chardonnay. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Castillo de Enériz solo se utilizó uva impecable. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se molturan cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras su finalización, el Chardonnay Navarra puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para Castillo de Enériz Chardonnay Navarra

Este español marida a la perfección como vino de acompañamiento de toda una serie de magníficos platos, pero también es un placer disfrutarlo por sí solo.

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