Châteauneuf-du-Pape AOC - Château Sixtine

El potente Châteauneuf-du-Pape de Château Sixtine brilla en la copa con un denso rojo púrpura. La nariz de este vino tinto de Château Sixtine revela todo tipo de moras, cerezas negras, arándanos, ciruelas y pasas sultanas. Por si esto no fuera ya impresionante, la crianza en pequeñas barricas de madera añade granos de cacao, vainilla y canela.

El Châteauneuf-du-Pape de Château Sixtine es ideal para todos los aficionados a los vinos secos. Sin embargo, nunca es escaso ni quebradizo, como cabría esperar naturalmente de un vino. Este vino tinto carnoso y denso tiene cuerpo y es polifacético en el paladar. El final de este tinto de la región vitícola del valle del Ródano meridional, más concretamente de Châteauneuf-du-Pape, deleita finalmente con una reverberación considerable. El final también está acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por la arena y la piedra caliza.

Vinificación del Château Sixtine Châteauneuf-du-Pape

La base del potente Châteauneuf-du-Pape del valle del Ródano meridional son las uvas de las variedades Garnacha, Mourvèdre y Syrah. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el valle del Ródano Meridional. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos de marga, arena, piedra caliza y arcilla. Cuando la madurez fisiológica es perfecta, las uvas de Châteauneuf-du-Pape se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras completas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y madera pequeña a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Châteauneuf-du-Pape de Château Sixtine

Beba este vino tinto de Francia a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de ossobuco, pollo estofado al vino tinto o pechuga de ganso con col roja al jengibre y mejorana.

Premios para el Châteauneuf-du-Pape de Château Sixtine

Este vino de Châteauneuf-du-Pape no sólo nos deleita a nosotros, sino que renombrados críticos vinícolas le han otorgado 90 puntos y más. Entre las puntuaciones se encuentran

• Decanter - 93 puntos

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