Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay AOC - Louis Jadot

El Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay, criado en barrica y procedente de la región vitivinícola de Borgoña, se revela en la copa con un luminoso rojo claro. En el borde, este tinto francés muestra además una transición hacia el rojo granate. Tras el primer giro, se percibe en este vino tinto un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de jarabe o licor. En la copa, este vino tinto de Louis Jadot muestra aromas de moras blancas, arándanos, ciruelas, guindas y ciruelas claudias, complementados con otros matices afrutados. El Louis Jadot Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este tinto nunca resulta basto o parco, sino redondo y sedoso. En el final, este vino maduro de la región vitivinícola de Borgoña entusiasma finalmente con una hermosa longitud. Vuelven a apreciarse notas de mora blanca y ciruela claudia.

Vinificación del Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay de Louis Jadot

Este vino pone claramente el énfasis en una sola variedad de uva, concretamente en Pinot Noir. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Louis Jadot solo se utilizó uva impecable. El Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este francés desprende un encanto europeo excepcional que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. La madurez de la uva para este vino de Pinot Noir está influenciada en gran medida por el clima de la región de cultivo. En Borgoña, las uvas prosperan en un clima cálido, lo que se refleja, entre otras cosas, en uvas especialmente bien maduras y en un mosto con un grado de concentración más bien alto. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con delicadeza. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Después de la fermentación sigue una crianza de varios meses en barricas de roble francés.

Recomendación de maridaje para el Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay de Louis Jadot

Este francés debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Acompaña a la perfección hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, magret de pato con tirabeques o boeuf bourguignon.

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