Coyam Valle De Colchagua DO - Emiliana

Con el Emiliana Coyam Valle De Colchagua DO llega a la copa un vino tinto vegano de primera clase. En ella ofrece un color maravillosamente denso, púrpura. Al agitar la copa de vino, este tinto revela una gran densidad y plenitud, lo que se refleja en marcadas lágrimas en el borde de la copa. Servido en una copa de vino tinto, este vino de Chile muestra maravillosos aromas expresivos de morera, zarzamora, arándano y grosella negra, redondeados por otros matices afrutados aportados por la crianza en barrica.

En el paladar, el Coyam Valle De Colchagua DO de Emiliana comienza maravillosamente aromático, afrutado y equilibrado. Este sedoso vino tinto se presenta en boca con potencia y complejidad. Gracias a su acidez frutal presente, el Coyam Valle De Colchagua DO se muestra en el paladar impresionantemente fresco y vivo. En el final, este vino tinto de buena capacidad de guarda de la región vitivinícola del Valle Central entusiasma finalmente con una bonita longitud. Aparecen de nuevo notas de arándano y zarzamora.

Vinificación del Emiliana Coyam Valle De Colchagua DO

Este potente vino tinto de Chile se elabora en versión vegana a partir de las variedades de uva Cabernet Sauvignon, Carmenère y Syrah. Tras la vendimia, las uvas se llevan de inmediato a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Coyam Valle De Colchagua DO, elaborado de forma vegana, se cría durante algunos meses en barricas de roble. Después de la finalización del vino, el Coyam Valle De Colchagua DO se armoniza cuidadosamente.

Recomendación de maridaje para el Coyam Valle De Colchagua DO de Emiliana

Disfrute de este vino tinto ecológico de Chile mejor a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de osobuco, gratinado de espinacas con almendras o cuscús de verduras con albóndigas de ternera.

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