Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Emiliana

Con el Emiliana Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva llega a la copa un vino tinto ecológico de primera clase. En ella revela un color maravillosamente denso, púrpura. La primera nariz del Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva muestra moras, arándanos y grosellas negras. A los componentes afrutados del bouquet se suman notas de la crianza en madera, así como más matices afrutados-balsámicos.

En el paladar, el Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva de Emiliana se inicia maravillosamente seco, firme y aromático. En la lengua, este potente tinto se caracteriza por una textura sumamente aterciopelada. Gracias a la acidez frutal moderada, el Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva halaga con una sensación en boca agradable, sin dejar al mismo tiempo de lado una jugosa vivacidad. En el final, este vino juvenil de la región vitivinícola del Valle Central entusiasma finalmente con una hermosa longitud. Vuelven a manifestarse reminiscencias de arándano y grosella negra.

Vinificación del Emiliana Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva

La base del potente Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva de Chile son uvas de las variedades Cabernet Sauvignon y Carmenère. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas, a temperaturas controladas. Al finalizar, el Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva, elaborado de forma ecológica, se cría aún durante algunos meses en barricas de roble. Tras la finalización del vino, el Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva se armoniza cuidadosamente.

Recomendación gastronómica para el Emiliana Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva

Disfrute de este vino tinto vegano de Chile, idealmente a una temperatura de 15 - 18 °C, como acompañamiento de cebollas rojas rellenas de cuscús y albaricoques, paquetitos de queso feta al horno o ragú de cordero con garbanzos e higos secos.

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