Bolgheri Rosso DOC - Colle Massari

El Bolgheri Rosso Doc de la firma Colle Massari de la Toscana muestra en la copa agitada un color denso, purpúreo. Si se le da un poco de aire mediante un giro, este vino tinto revela una alta viscosidad, visible en la forma de ventanas en la copa. Servido en una copa de vino tinto, este vino de Italia despliega aromas expresivos de arándano, zarzamora, ciruela y ciruela damson, complementados por otras notas frutales aportadas por el envejecimiento en barrica.

El Colle Massari Bolgheri Rosso Doc encanta por su perfil de sabor elegantemente seco. Se embotelló con solo 0,4 gramos de azúcar residual. Se trata de un vino de calidad real, claramente distinguible de las calidades más sencillas, y que, a pesar de su sequedad, cautiva con un equilibrio delicado. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar. Este vino tinto suave y con carácter se presenta en el paladar de manera poderosa y multifacética. Gracias a su acidez frutal equilibrada, el Bolgheri Rosso Doc acaricia el paladar con una sensación sedosa, sin renunciar a una vivacidad jugosa. El final de este vino joven de la región vinícola de la Toscana, concretamente de Bolgheri DOC, deslumbra con una agradable persistencia.

Vinificación del Bolgheri Rosso Doc de Colle Massari

La base del enérgico Bolgheri Rosso Doc de la Toscana son uvas de las variedades Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot. Tras la vendimia manual, las uvas se trasladan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. Seguidamente, la fermentación tiene lugar en pequeños depósitos de madera a temperaturas controladas. La vinificación se completa con una maduración durante varios meses en barricas de roble. Tras la finalización del vino, el Bolgheri Rosso Doc se armoniza suavemente.

Recomendación para acompañar con el Colle Massari Bolgheri Rosso Doc

Lo mejor es disfrutar de este vino tinto ecológico de Italia a una temperatura de 15 a 18°C como acompañamiento a hígado de ternera a la plancha con manzanas, cebollas y salsa balsámica, pollo guisado en vino tinto o ragú de cordero con garbanzos y higos secos.

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