Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé - Champagne Delamotte

El Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 se distingue por un brillante color dorado que capta los sentidos de inmediato. En nariz, despliega un elegante bouquet de frescas frutas cítricas, manzanas maduras y delicadas notas florales. A esto se suman sutiles matices de pan tostado y un toque de almendras, que le confieren al vino un carácter excepcional. En boca, el Delamotte Blanc de Blancs convence con una vivaz frescura y una mineralidad delicada. La fina burbuja ofrece una experiencia burbujeante, mientras que aromas de limón, pomelo y flores blancas se fusionan de manera armoniosa. El final es prolongado y complejo, con un persistente regusto a notas nuez y ligeramente especiadas.

Vinificación del Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 de Champagne Delamotte

La vinificación del Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 se basa en uvas seleccionadas, cultivadas en las mejores zonas de Champagne. Los viñedos están óptimamente orientados al sur, lo que crea condiciones de maduración ideales. Tras la cuidadosa cosecha manual, las uvas son suavemente prensadas para extraer el valioso mosto. Este se fermenta en tanques de acero inoxidable, lo que permite un control preciso de la temperatura.

La fermentación se lleva a cabo en dos fases:

1. La primera fermentación, que sirve para desarrollar la frescura.
2. La fermentación maloláctica, que redondea las acideces y hace el vino más armónico.

Posteriormente, el vino reposa durante tres años en los frescos sótanos de Champagne, donde desarrolla su lujosa complejidad y las finas burbujas. Antes del embotellado, el vino se filtra suavemente y se le añade una pequeña cantidad de dosis, que le otorga una textura voluptuosa.

Recomendaciones gastronómicas para el Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 de Champagne Delamotte

El Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 armoniza excelentemente con una variedad de platos. Especialmente bien combina con:

• Mariscos frescos, como ostras o camarones, que destacan el fino carácter del vino.
• Platos ligeros de pescado, como doradas al horno o bacalao con limón.
• Entrantes de queso de cabra, que se complementan maravillosamente con la frescura del vino.
• Elegantes platos de aves, como una cazuela de pollo claro o un salteado de pollo al limón.

Para los amantes de los postres, se recomienda un crumble de pera, que resalta las notas frutales del vino de manera perfecta. Disfrute de este excepcional champán en ocasiones festivas o en una cena romántica. El Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 siempre es un deleite y creará momentos inolvidables.

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