Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru - Vesselle Georges

En la copa, el Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru de la casa Vesselle Georges se presenta con un color rojo claro y brillante. El perlaje de este vino espumoso se muestra en la copa sumamente fino, elegante y persistente. Si se le da algo de aire en la copa mediante un suave giro, se percibe en este espumoso un equilibrio extraordinario, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. En nariz, este vino espumoso de Vesselle Georges revela todo tipo de mirabeles y ciruelas. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en acero inoxidable se suman además notas de nuez moscada y arándano.

En boca, este espumoso equilibrado se caracteriza por una textura sumamente carnosa y sedosa. El final de este vino espumoso de la región vitivinícola de Champagne, más exactamente de la Champagne, convence finalmente con un hermoso posgusto. El retrogusto está acompañado además por notas minerales de los suelos dominados por caliza y arcilla.

Vinificación del Vesselle Georges Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru

El equilibrado Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru de Francia es un vino monovarietal, elaborado a partir de la variedad Pinot Noir. En la Champagne crecen las vides que producen las uvas para este vino sobre suelos de arcilla y caliza. El Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este francés desprende un encanto europeo extraordinario que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Además, el hecho de que las uvas de Pinot Noir prosperen bajo la influencia de un clima más bien fresco tiene una influencia muy marcada en la maduración de la vendimia. Esto se manifiesta, entre otras cosas, en racimos especialmente largos y homogéneos y en un contenido alcohólico más bien moderado en el vino. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base. Tras el ensamblaje del coupage, sigue la posterior crianza sobre la base de la Méthode Champenoise. A continuación, el Vesselle Georges Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru envejece durante algunos meses en botella y finalmente se degüella.

Recomendación gastronómica para el Vesselle Georges Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru

Este francés debe disfrutarse muy bien frío, a 5 - 7 °C. Es perfecto como vino de acompañamiento para curry de pescado con coco y lima, tortilla con salmón e hinojo o una ensalada de endivias afrutada.

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