Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC - Tement

En la copa, el Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC de Tement, producido de forma biológica, ofrece un color amarillo claro brillante. Al agitar la copa, se puede percibir un equilibrio de primer nivel en este vino blanco, ya que se adhiere a las paredes de la copa sin mostrarse acuoso ni como un jarabe o licor. Al ser vertido en un vaso de vino blanco, este vino de la Vieja Mundo muestra maravillosamente intensos aromas de grosella negra, saúco y pera, complementados con notas mineralizadas.

El Tement Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC se presenta maravillosamente seco al amante del vino. Este vino blanco nunca se muestra tosco o escaso, como se podría esperar de un vino de segmento premium o de una ubicación específica. En boca, la textura de este equilibrado vino blanco es maravillosamente crujiente. Gracias a su vibrante acidez frutal, el Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC se presenta en boca de forma increíblemente fresca y viva. En el final, este joven vino de la región vinícola de Estiria sorprende finalmente con una buena longitud. Nuevamente, se perciben matices de pera y grosella negra. En el retrogusto, se suman notas mineralizadas de los suelos dominados por la piedra caliza.

Vinificación del Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC de Tement

Este vino blanco se centra claramente en una variedad de uva: Sauvignon Blanc. Para este maravillosamente equilibrado vino varietal de Tement, solo se ha cosechado uva impecable. Las uvas crecen bajo condiciones óptimas en Estiria. Las vides aquí profundizan sus raíces en suelos de piedra caliza. El Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC es un vino de la Vieja Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este austriaco respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos de la Vieja Mundo. Las uvas para este vino blanco de Austria se cosechan exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Después de la cosecha manual, las uvas son llevadas de inmediato a la bodega. Allí son seleccionadas y cuidadosamente despalilladas. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. La fermentación es seguida por un período de maduración de algunos meses sobre las lías finas antes de que el vino finalmente sea embotellado.

Recomendación gastronómica para el Tement Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC

Disfrute de este vino blanco orgánico de Austria, idealmente bien frío a 8 - 10°C, como acompañante de un curry de pescado con coco y lima, ensalada de endivias frutal o pasta con albóndigas de salchicha.

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