Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC - Tement

En la copa, el Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark DAC de Tement, elaborado de forma ecológica, ofrece un color amarillo claro brillante. Al agitar la copa de vino, se aprecia en este vino blanco un equilibrio de primera categoría, ya que no aparece ni acuoso ni denso como sirope o licor en las paredes de la copa. Servido en una copa de vino blanco, este vino blanco del Viejo Mundo muestra maravillosos y expresivos aromas de grosella negra, saúco y pera, redondeados por notas minerales.

El Tement Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este vino blanco nunca resulta basto ni austero, como cabría esperar de un vino del segmento premium o de parcela. En el paladar, la textura de este equilibrado vino blanco se muestra maravillosamente crujiente. Gracias a su viva acidez frutal, el Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC se presenta en el paladar increíblemente fresco y vivo. En el final, este vino joven de la región vinícola de Estiria entusiasma con una buena longitud. De nuevo aparecen matices de pera y grosella negra. En el posgusto se suman aún notas minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC de Tement

Este vino blanco pone claramente el foco en una sola variedad de uva, concretamente Sauvignon Blanc. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Tement solo se vendimiaron uvas impecables. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Estiria. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de caliza. El Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este austriaco exhala un encanto europeo extraordinario que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Las uvas para este vino blanco de Austria se cosechan exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de algunos meses sobre lías finas antes de que el vino se embotelle finalmente.

Recomendación gastronómica para el Tement Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC

Disfrute de este vino blanco ecológico de Austria idealmente bien frío, a 8 - 10 °C, como acompañamiento de un curry de pescado con coco y lima, una endivia afrutada o pasta con albóndigas de salchicha.

• Más productos de Tement