La Retro Vin Rouge - Domaine Lafage

La Retro del Domaine Lafage en Rosellón presenta un brillante color púrpura en la copa. Vertido en una copa bordelesa, este tinto del Viejo Mundo ofrece aromas maravillosamente complejos de arándanos, moras, moras y casis, redondeados por el chocolate amargo, la garriga y la vainilla.

En boca, La Retro de Domaine Lafage se abre maravillosamente seco, adherente y aromático. Algunos vinos son secos, otros muy secos. Este tinto pertenece a estos últimos, ya que se embotelló con sólo 1,9 g de azúcar residual. Ligero y polifacético, este tinto denso, aterciopelado y sedoso se presenta en el paladar. Con su acidez frutal presente, La Retro es maravillosamente fresco y vivo en el paladar. Al final, este tinto de la región vinícola del Rosellón deleita con su considerable longitud. De nuevo, aparecen notas de grosella negra y mora. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la pizarra.

Vinificación del Domaine Lafage La Retro

El elegante La Retro de Francia es una cuvée vinificada a partir de las variedades de uva Cariñena, Garnacha y Garnacha Gris. En el Rosellón, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de pizarra. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez terminada la fermentación, La Retro puede seguir armonizando sobre sus lías finas durante unos meses.

Recomendaciones gastronómicas para La Retro de Domaine Lafage

Este vino tinto de Francia se disfruta mejor a una temperatura templada de 15 - 18°C. Acompaña perfectamente el bacalao con verduras a la mostaza y pepino, el magret de pato con guisantes o el ossobuco.

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