Ladisberg Grüner Veltliner - Markus Altenburger

El elegante Ladisberg Grüner Veltliner de la mano de Markus Altenburger brilla en la copa con un luminoso amarillo platino. Al agitar la copa, en este vino blanco se percibe un equilibrio de primera clase, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. Con algo de tiempo en la copa, este vino blanco del Viejo Mundo muestra maravillosos aromas marcadamente expresivos de membrillo y manzana madura, redondeados por otros matices afrutados que aporta la crianza en barrica.

Este vino entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino del segmento icon-wine, este austríaco deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente azúcar residual. Equilibrado y complejo, este vino blanco ligero se presenta en el paladar. El final de este vino blanco juvenil de la región vinícola de Burgenland, más concretamente de Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, convence finalmente con un buen posgusto. El retrogusto está acompañado además de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Ladisberg Grüner Veltliner de Markus Altenburger

Este vino blanco equilibrado de Austria se vinifica de forma ecológica a partir de la variedad Grüner Veltliner. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Burgenland. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de caliza. El Ladisberg Grüner Veltliner es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este austríaco respira un encanto europeo extraordinario que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en hormigón y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Después de la fermentación sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente trasegado.

Recomendación gastronómica para el Ladisberg Grüner Veltliner de Markus Altenburger

Disfrute este vino blanco ecológico de Austria idealmente moderadamente frío, a 11 - 13°C, como acompañamiento de una ensalada de endivias afrutada, tortilla con salmón e hinojo o un curry de pescado con coco y lima.

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