Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage - Weingut A. Christmann

En la copa, el Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage, producido biológicamente por la bodega A. Christmann, revela un brillante color amarillo claro. Después del primer giro, se puede percibir un equilibrio de primera clase en este vino blanco, ya que no se presenta ni acuoso ni jarabe o licor en las paredes de la copa. El bouquet de este vino blanco de Pfalz cautiva con aromas de manzana verde y pera. Si profundizamos más en la aromática, se añaden hierba verde y notas minerales.

Este vino alemán cautiva por su elegante perfil de sabor seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un verdadero vino de calidad que se distingue claramente de calidades más simples y, a pesar de toda su sequedad, este vino alemán encanta con su fina balance. Un excelente sabor no requiere necesariamente mucho azúcar. En el paladar, este equilibrado vino blanco se caracteriza por una textura sumamente ligera. El final de este joven vino blanco de la región vitivinícola de Pfalz, más precisamente de Gimmeldingen, se distingue finalmente por su buen retrogusto. Además, el final está acompañado por las facetas minerales de los suelos dominados por areniscas y calizas.

Vinificación del Weingut A. Christmann Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage

Este vino pone claramente el foco en una variedad de uva, en este caso, en el Riesling. Para este vino varietal maravillosamente equilibrado de la bodega A. Christmann, se utilizó solo material de uva de primera calidad. En Pfalz, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de caliza y arenisca. Se hace evidente que el Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage se determina por más que solo el suelo de Gimmeldingen. Este vino alemán puede ser verdaderamente considerado un vino del Viejo Mundo, que se presenta de manera extraordinariamente impresionante. En el momento óptimo de madurez, las uvas para el Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage se recolectan a mano, sin el uso de cosechadoras de uvas que son duras y poco selectivas. Después de la cosecha, las uvas son rápidamente llevadas a la prensa. Allí se seleccionan y se trituran cuidadosamente. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en madera grande a temperaturas controladas. Tras la finalización de la fermentación, el elegante Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage se envejece durante unos meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Weingut A. Christmann Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage

Disfrute de este vino blanco orgánico de Alemania mejor moderadamente frío a 11 - 13°C, como acompañamiento de trucha asada con pera al jengibre, ensalada de espárragos con quinoa o ensalada de verduras con remolacha roja.

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