Le Rosé du Beaujolais - Domaine Moillard

El Le Rosé du Beaujolais de la Domaine Moillard de Borgoña muestra en la copa un color rubí brillante. La primera nariz del Le Rosé du Beaujolais acaricia con notas de limones, peras y ciruelas. A las partes frutales del bouquet se suman aún más matices frutales y balsámicos.

El Domaine Moillard Le Rosé du Beaujolais se presenta al amante del vino de manera agradablemente seca. Este vino rosado nunca se muestra tosco o escaso, como se podría esperar de un vino de gama alta. Este ligero y crujiente vino rosado se presenta equilibrado y multifacético en el paladar. El final de este joven vino rosado de la región vitivinícola de Borgoña, específicamente de Beaujolais, finalmente convence con un buen retrogusto. El final también está acompañado de facetas mineralizadas de los suelos dominados por arenisca y pizarra.

Vinificación del Domaine Moillard Le Rosé du Beaujolais

Este vino rosado pone claramente el énfasis en una variedad de uva, en concreto el Gamay. Para este vino varietal maravillosamente equilibrado de Domaine Moillard, se ha cosechado únicamente la mejor uva. En Borgoña, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de pizarra y arenisca. Las bayas de vino para este rosado de Francia se cosechan rápidamente y en el momento óptimo de maduración, para preservar su frescura, preferiblemente en un horario fresco del día. Después de la cosecha, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Aquí se clasifican y se trituran con cuidado. Luego, se lleva a cabo la fermentación en tanque de acero inoxidable a temperaturas controladas. Después del final de la fermentación, el Le Rosé du Beaujolais puede armonizar durante unos meses sobre sus lías finas.

Recomendación de comida para el Domaine Moillard Le Rosé du Beaujolais

Disfrute de este vino rosado de Francia muy bien frío, entre 5 y 7°C, como acompañante de batatas al horno con queso de oveja, strudel de peras y limones o helado de flores de saúco con melisa.

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