Kaiken Malbec 2019 - Kaiken

El Kaiken Malbec es un vino tinto de Argentina, con el que Aurelio Montes -el cerebro de Montes Wines en Chile- ha cumplido un sueño largamente acariciado. Con muchos años de experiencia en la elaboración de vinos y una sensacional sensibilidad por el terruño y la vid, este noble vino fue creado a partir de la clásica variedad de uva argentina Malbec. El vino Kaiken cumple con las más altas exigencias de carácter y complejidad sin perder la elegancia juvenil y la diversidad de aromas.

El Montes Kaiken Malbec brilla en color violeta intenso en la copa. En nariz, se despliegan sus exuberantes aromas frutales, que recuerdan a las bayas oscuras, como los arándanos y las grosellas negras, pero también a las fresas maduras y a la ciruela pasa. Se acompañan de finas notas de especias y cacao, pimienta, café, vainilla y tabaco, procedentes de la crianza en barrica.

En boca, este tinto de Kaiken sorprende por su suave estructura y su excelente equilibrio entre los carnosos taninos y la intensa fruta de las fresas y los arándanos. En su final intenso y duradero se refleja una vez más la crianza en madera y el terruño único de Mendoza.

Cultivo y vinificación del Kaiken Malbec

Aurelio Montes es un célebre experto en vinos cuyos vinos chilenos Montes han alcanzado fama mundial. Junto con otros tres expertos en vino, comenzó a producir en 1988 vinos chilenos que se distinguían de los estándares de la época y que le valieron grandes elogios en el Viejo Continente. Un nuevo reto le llevó a Argentina en 2001, donde Aurelio comenzó a adquirir emplazamientos en las mejores zonas como Maipú, Cruz de Piedra, Ugarteche, Agrelo y el Valle de Uco para sus vinos Kaiken.

Finalmente, en 2003, salió a la venta la primera añada del vino Malbec Kaiken , una mezcla de Malbec y Cabernet Sauvignon que supo combinar el terruño y el clima de Mendoza. El Kaiken Malbec refleja la premisa de Aurelio Montes de elaborar vinos con carácter, elegancia, expresión y máxima calidad.

El Kaiken Malbec está compuesto por un 95% de Malbec y un 5% de Cabernet Sauvignon, lo que da al vino un toque más de elegancia. Las uvas proceden al 100% de los viñedos de Kaiken Wines en la zona de Agrelo, a 60 km de Mendoza. Se encuentran a una altura de 950 metros sobre el nivel del mar. El clima aquí es comparativamente cálido y seco, lo que significa que las uvas tienen un mayor contenido de azúcar y pieles menos gruesas y, por tanto, tánicas. El terreno se caracteriza por una capa de limo, arcilla y arena de unos 2 metros de espesor sobre las rocas. Los días calurosos seguidos de noches frescas permiten una excelente maduración de las uvas.

Toda la cosecha se trae a mano y se selecciona manualmente en la bodega. Tras un mes de fermentación, el 40% del vino joven se envejece en barricas de roble francés durante 6 meses. El otro 60% madura en depósitos de acero, para que los aromas frutales y los suaves taninos del Kaiken Malbec puedan desarrollarse de forma óptima. Después de un ligero filtrado y de la cuveeing, el vino madura durante al menos 6 meses en la botella, para que el carácter y la expresividad del Malbec puedan desarrollarse plenamente.

Recomendación de comida para el Kaiken Malbec de Montes

Los platos de caza fuertes y bien condimentados van excepcionalmente bien con el Kaiken. La carne roja, pero también la codorniz o el faisán al horno son excelentes acompañantes. Este Malbec también armoniza bien con platos de verduras aromáticas y chocolate negro.

Premios para el Kaiken Malbec

• Wine Spectator 87 puntos para 2014
• James Suckling 91 puntos para 2015
• Desorchados 89 puntos para 2015
• Robert Parker 87 puntos para 2010