Merlot - Soliano

El Merlot de producción ecológica de Soliano se desliza en la copa con un denso color púrpura. Con un poco de tiempo en la copa, este vino tinto de España presenta aromas maravillosamente expresivos de mora, grosella negra, moras y arándanos, redondeados por otros matices afrutados.

En boca, el Merlot de Soliano comienza maravillosamente seco, con garra y aromático. Hay secos y muy secos. Este tinto pertenece a este último grupo, porque se ha vinificado con sólo 0,5 g de azúcar residual. Este vino tinto denso tiene cuerpo y es polifacético en el paladar. Gracias a su moderada acidez frutal, el Merlot halaga el paladar con una sensación suave sin carecer de jugosa vivacidad. El final de este tinto joven de la región vitivinícola de Castilla - La Mancha es convincente con un buen retrogusto.

Vinificación del Merlot de Soliano

Este potente vino tinto de España se vinifica ecológicamente a partir de la variedad de uva Merlot. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente. Una vez terminado el vino, el Merlot se armoniza cuidadosamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Soliano Merlot

Este vino tinto de España debe disfrutarse a una temperatura de entre 15 y 18°C. Es perfecto para acompañar el ossobuco, el hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o el pollo estofado al vino tinto.

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