Montagny 1er Cru Vigne du Soleil AOC - Seguin-Manuel

En la copa, el Montagny 1er Cru Vigne du Soleil de la casa Seguin-Manuel revela un brillante color amarillo dorado. Al agitar la copa, se percibe un equilibrio de primer orden en este vino blanco, ya que no destaca acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. En la copa, este vino blanco de Seguin-Manuel muestra aromas de melocotón de viña, ciruelas mirabel, melocotón, membrillo y albaricoque, complementados con otros matices afrutados. Este vino francés deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 0,1 gramos de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino del segmento superior, este vino francés encanta con el más fino equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente azúcar residual. En boca, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente ligera. La acidez frutal del Montagny 1er Cru Vigne du Soleil es agradablemente redonda y hace que este vino sea maravillosamente suave. Al final, este joven vino blanco de la región vinícola de Borgoña impresiona por su longitud. Una vez más, aparecen notas de melocotón y ciruela mirabel. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la caliza y la arcilla.

Vinificación del Seguin-Manuel Montagny 1er Cru Vigne du Soleil

La base del equilibrado Montagny 1er Cru Vigne du Soleil de Borgoña son las uvas de la variedad Chardonnay. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Borgoña. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de piedra caliza y arcilla. El Montagny 1er Cru Vigne du Soleil es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este francés desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. En el momento óptimo de maduración, las uvas del Montagny 1er Cru Vigne du Soleil se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 12 meses de crianza en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Seguin-Manuel Montagny 1er Cru Vigne du Soleil

Este vino blanco de Francia se bebe mejor moderadamente frío a 11 - 13°C como acompañamiento de garbanzos al curry, rollos de col o espaguetis con salsa de alcaparras y tomate.

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