Montes Alpha Cabernet Sauvignon - Montes

El Montes Alpha Cabernet Sauvignon, creado por Montes en el Valle Central, muestra en la copa un color denso de rojo púrpura. El bouquet de este vino tinto del Valle Central seduce con matices de lavanda, lirio, lila y mora. Si seguimos profundizando en su aromática, se añaden, favorecidos por la influencia de la madera de roble, vainilla, especias orientales y té negro.

El Montes Alpha Cabernet Sauvignon se presenta al amante del vino agradablemente seco. Este vino tinto nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y sedoso. En el paladar, la textura de este poderoso tinto se muestra maravillosamente densa. En el final, este vino tinto juvenil de la región vitivinícola del Valle Central entusiasma finalmente con una notable longitud. De nuevo aparecen matices de grosella negra y rosa.

Vinificación del Montes Alpha Cabernet Sauvignon de Montes

La base del primerísimo y maravillosamente potente coupage Montes Alpha Cabernet Sauvignon de Montes son uvas de Cabernet Sauvignon y Merlot. En el momento de la maduración óptima, las uvas para el Montes Alpha Cabernet Sauvignon se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de cosechadoras completas, toscas y poco selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.

Recomendación de maridaje para el Montes Alpha Cabernet Sauvignon de Montes

Disfrute de este vino tinto de Chile idealmente a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de una sopa de puerro, boeuf bourguignon o rollos de col.

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