Morey-Saint-Denis Rue de Vergy AOP - Virgile Lignier-Michelot

El Morey-Saint-Denis Rue de Vergy, criado en barrica y procedente de la región vitivinícola de Borgoña, se presenta en la copa con un luminoso rojo claro. Al agitar la copa, se percibe en este vino tinto un equilibrio de primera clase, ya que no se muestra ni acuoso ni denso como sirope o licor en las paredes de la copa. Servido en una copa de vino tinto, este vino de la Vieja Mundo ofrece aromas maravillosamente expresivos de mora y ciruela, redondeados por otros matices afrutados que aporta la crianza en barrica.

El Virgile Lignier-Michelot Morey-Saint-Denis Rue de Vergy entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un verdadero vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y así, a pesar de toda su sequedad, este francés deleita con un equilibrio finísimo. El sabor no requiere necesariamente mucho azúcar residual. Equilibrado y complejo, este tinto concentrado se presenta en el paladar. En el final, este vino tinto con buena capacidad de guarda de la región vitivinícola de Borgoña cautiva finalmente con una longitud extraordinaria. Una vez más aparecen notas de ciruela y mora.

Vinificación del Morey-Saint-Denis Rue de Vergy de Virgile Lignier-Michelot

La base del equilibrado Morey-Saint-Denis Rue de Vergy de Borgoña son uvas de la variedad Pinot Noir. El Morey-Saint-Denis Rue de Vergy es un vino del Viejo Mundo de cabo a rabo, ya que este francés destila un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en madera pequeña a temperaturas controladas. Después de la fermentación, el vino envejece durante algunos meses en barricas de roble francés.

Recomendación gastronómica para Virgile Lignier-Michelot Morey-Saint-Denis Rue de Vergy

Este vino tinto francés debe disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18°C. Acompaña perfectamente platos como pollo estofado al vino tinto, ossobuco o pechuga de pato con tirabeques.

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