Bourgogne Pinot Noir AOC - Virgile Lignier-Michelot

El Bourgogne Pinot Noir de Virgile Lignier-Michelot de Borgoña presenta en la copa un color rojo claro y brillante. Al agitar la copa, este vino tinto revela un equilibrio de primera categoría, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. Servido en una copa de vino tinto, este vino de la Vieja Mundo muestra magníficos aromas expresivos de ciruela y mora, redondeados por arándano y pimienta aportados por la crianza en barrica.

Este vino entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Se trata de un verdadero vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este francés deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no requiere necesariamente mucho azúcar. Equilibrado y lleno de matices, este denso vino tinto se presenta en el paladar. En el final, este vino juvenil de la región vinícola de Borgoña entusiasma finalmente con una longitud notable. De nuevo aparecen matices de ciruela y mora.

Vinificación del Virgile Lignier-Michelot Bourgogne Pinot Noir

En este vino tinto el foco está claramente puesto en una sola variedad de uva, concretamente la Pinot Noir. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Virgile Lignier-Michelot solo se utilizaron uvas impecables. El Bourgogne Pinot Noir es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este francés respira un encanto europeo extraordinario, que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el elegante Bourgogne Pinot Noir se cría durante algunos meses más en barricas de roble francés.

Recomendación de maridaje para el Bourgogne Pinot Noir de Virgile Lignier-Michelot

Este vino tinto de Francia debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de Boeuf Bourguignon, ossobuco o pechuga de ganso con col lombarda al jengibre y mejorana.

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